Необычный кофе : Кофе с солью

Кофе с солью, такое сочетание может удивить многих людей, живущих в Европе и в странах СНГ, а это и неудивительно ведь данный рецепт кофе впервые попробовали обитатели Азии и Африки. Так как эти страны находятся в жарких уголках нашей планеты, щепотка соли в чашке кофе была необходимостью для поддержки водно-солевого баланса. Также благодаря уникальному свойству соли смягчать воду, можно было приготовить по-настоящему вкусный кофе. В добавок ко всем вышеперечисленным достоинствам, стоит отметить, что соль, вернее ионы натрия, которые входят в ее состав, также минимизирует горечь кофе путем блокировки у нас во рту механизма передачи горького вкуса.

Забавный факт, но в Турции до сих пор существует традиция если девушка подаст жениху, который пришел на сватанье, пересоленный кофе, то он ей не по душе, если же кофе с добавлением соли получился приятно пикантным, то у парня есть шанс!

Для красивой подачи, вы можете купить кофейные аксессуары у нас на сайте.

Почему же в современном мире добавляют соль в кофе?

Ответ простой: для добавления более необычного, выразительного и экзотического вкуса напитку. На сегодняшний день существуют сотни рецептов от варки кофе с солью в джезве до варки в современных кофемашинах. В случае приготовления в кофеварке, для идеального кофе с солью рекомендовано добавлять к готовому напитку соленую карамель или же сироп с аналогичным названием.

Классический рецепт приготовления кафе с солью

Нам понадобится:

• 10 г молотого кофе
• Минеральная вода
• Соль

Соль добавляется одновременно с кофе, для супер насыщенного вкуса турку нужно трижды убрать с плиты, делать это нужно сразу после образования объёмной пены. Готовый напиток должен немного постоять, после этого его можно пить.

Прекрасно подойдут такие виды кофе:

• Кофе Blasercafe Colombia Supremo
• Кофе Blasercafe Servus Amadeus
• Кофе  Blasercafe Rosso Nero
• Кофе  Blasercafe Sera

Что же думает наука о кофе с солью ?

В самом деле, наши вкусовые рецепторы определяют соленый, сладкий, кислый и горький вкусы и наша реакция на последний отличается от других вышеперечисленных. Когда мы едим или пьём что-то слишком горькое, наши рецепторы дают импульс в мозг, но благодаря соли, а именно ионам, которые связываются с рецепторами и блокируют горечь, это и дает нам возможность открыть для себя новые вкусы.

Summary

Recipe Name

Рецепт кофе с солью

Author Name

Дом Кофе

Published On

2021-12-09

Preparation Time

10M

Cook Time

10M

Total Time

20M

Average Rating

0.5 Based on 2 Review(s)