Моносорта Дом Кофе Limited Edition (200 г)

Возможно ли удивить кофейных гурманов всего мира чем-то особенным, эксклюзивным. Таковыми являются моносорта кофе, отличные и известные своими вкусовыми качествами. Секрет заключается не только лишь в их особенных вкусовых и ароматических свойствах. Так сложилось, что сортов кофе, которые бы обладали уникальными характеристиками, существенно мало.

Showing all 8 results

  • 24.00  грн.

    Данная арабика произрастает на высоте 2000 м над уровнем моря, благодаря чему период созревания ягод удлиняется, что дает возможность зерну получить богатый вкусовой спектр. Относится к типу Arabika Typika. Созревшие плоды подвергаются исключительно влажной обработке, а затем просушиваются под открытым солнцем, на жесткой ткани, что позволяет избежать перегрева и переохлаждения зерна. Именно влажная обработка и ферментация дает зерну фруктовые ноты, ароматы мокко и естественную сладость. Сорт обладает уникальным ароматом бергамота. 100% арабика из провинции Sidamo.

    Обжарка
    чуть темнее средней

    Вкус
    При наличии легкой кислотности преобладает интенсивная деликатная горечь, яркая сладость, очень низкая соленость.

    Аромат
    Присутствуют ароматы бергамота, абрикоса, черники, ванили и какао, а также ноты тоста, карамели, розы и свежих сливок в послевкусии.

  • 25.00  грн.

    Colombia – кофе наивысшего качества, обладающий  полным и богатым вкусом. Колумбия известна как поставщик одних из самых качественных сортов арабики. Местные стандарты качества самые строгие. Все этапы выращивания и обработки кофе регламентируются на государственном уровне. Собирают только спелые плоды, исключительно вручную. Используются только органические удобрения, почти весь кофе проходит влажную обработку. Качество продукта проверяется на всех этапах, даже непосредственно перед погрузкой в портах. Главное отличие колумбийского кофе состоит в том, что его выращивают среди более рослых деревьев, которые создают тень. Благодаря этому, созревший кофе имеет более мягкий вкус с легким винно-фруктовым оттенком. Именно за это качество его ценят во всем мире.

    Обжарка

     чуть темнее средней

    Вкус
    Богатый, средняя кислотность, заметная сладость, легкая горечь.

    Аромат
    Шоколадные и винные ноты, легкие фруктовые, цитрусовые и цветочные оттенки

  • Один из редчайших сортов арабики, производство которого строго ограничено. Относится к типу Arabica Bourbon (второму старейшему сорту после Typica). Плантации находятся на острове Сан-Кристобаль, на плодородных вулканических  почвах национального заповедника Эквадора. Благодаря тому, что  международная организация ЮНЕСКО объявила Галапагосские острова Биосферным заповедником, там запрещена любого рода деятельность. Все острова архипелага – вулканического происхождения, но не везде условия подходят для выращивания кофе. Остров Сан-Кристобаль идеален во всех отношениях: как по составу почвы, климатическим условиям, так и по составу воды – кофейные плантации орошаются чистейшей сладковатой водой озера-кратера Эль-Юнко. Владельцами данной плантации уже много лет является семья Гонсалес. Полностью ручная обработка, жесткий контроль качества, экологически чистая среда дают необыкновенно красивые по форме зерна высочайшего качества, стандарта SHB (stricktly hard bean, “особо твердое зерно”), а географическая обособленность архипелага позволила сохранить первозданный чистый вкус арабики Бурбон.

    Обжарка
    Средне-темная

    Вкус
    Хорошо сбалансированная и выраженная кислотность и горечь. Cладость и соленость присутствуют.

    Аромат
    Очень богатый аромат, ярко выражены ноты меда, тропических фруктов и специй.

  • Дом Кофе Hawaii (200 г)
    Нет в наличии
Корзина пустая!
0