Кошик порожній.
Незвичайна кава: Кава з сіллю
Кава з сіллю, таке поєднання може здивувати багатьох людей, що живуть у Європі та країнах СНД, а це і не дивно адже цей рецепт кави вперше спробували жителі Азії та Африки. Оскільки ці країни знаходяться в гарячих куточках нашої планети, щіпка солі в чашці кави була необхідністю для підтримки водно-сольового балансу. Також завдяки унікальній властивості солі пом’якшувати воду, можна було приготувати по-справжньому смачну каву. На додачу до всіх вищеперелічених переваг, варто відзначити, що сіль, вірніше іони натрію, які входять до її складу, також мінімізують гіркоту кави шляхом блокування у нас у роті механізму передачі гіркого смаку.
Забавний факт, але в Туреччині досі існує традиція, якщо дівчина подасть нареченому, який прийшов на сватання, пересолену каву, то він їй не до душі, якщо ж кава з додаванням солі вийшла приємно пікантною, то у хлопця є шанс!
Для гарної подачі ви можете придбати кавові аксесуари у нас на сайті.
Чому ж у сучасному світі додають сіль у каву?
Відповідь проста: для додавання більш незвичайного, виразного та екзотичного смаку напою. На сьогоднішній день існують сотні рецептів від варіння кави з сіллю в джезві до варіння в сучасних кавомашинах. У разі приготування в кавоварці, для ідеальної кави з сіллю рекомендовано додавати до готового напою солону карамель або сироп з аналогічною назвою.
Класичний рецепт приготування кави з сіллю
Нам знадобиться:
- 10 г меленої кави
- Мінеральна вода
- Сіль
Сіль додається одночасно з кавою, для супернасиченого смаку турку потрібно тричі прибрати з плити, робити це потрібно відразу після утворення об’ємної піни. Готовий напій має трохи постояти, після цього його можна пити.
Чудово підійдуть такі види кави:
- Кава Blasercafe Colombia Supremo
- Кава Blasercafe Servus Amadeus
- Кава Blasercafe Rosso Nero
- Кава Blasercafe Sera
Що ж думає наука про каву з сіллю?
Справді, наші смакові рецептори визначають солоний, солодкий, кислий та гіркий смаки і наша реакція на останній відрізняється від інших перерахованих вище. Коли ми їмо або п’ємо щось занадто гірке, наші рецептори дають імпульс у мозок, але завдяки солі, а саме іонам, які зв’язуються з рецепторами та блокують гіркоту, це дає нам можливість відкрити для себе нові смаки.
Summary
Recipe Name
Рецепт кави з сіллю
Author Name
Дом Кофе
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 3 Review(s)