Кава Бразилія

Різні сорти арабіки, а також деякі сорти робусти вирощуються у великих бразильських горах та плоскогір'ях. Будучи п'ятою за величиною країною у світі, Бразилія пропонує широкий спектр умов для вирощування кавових рослин: від вологих тропічних лісів рівнин Амазонки до гірських лісів, степів та казкових пляжів. У результаті навіть зерна одного й того ж сорту мають різний смак, якщо їх збирати у різних районах. Ці зерна стали особливо популярними завдяки своєму м'якому, тонкому смаку та неперевершеному аромату ванілі. Зерна, особливо вирощені на східному узбережжі, іноді мають легкий аромат морської води, що особливо популярно у Східній Європі

Як вирощують та виробляють бразильську каву?

Бразилія має довгу історію як регіон вирощування кави. Тому є багато ферм, які досі цінують традиційні виробничі процеси та виробляють дуже якісну каву. На цих фермах вручну збирають лише стиглі ягоди кави та сушать їх на сонці. Повільне сушіння дозволяє аромату переходити безпосередньо з м'якоті кавових ягід у зерна. Чим довше кава сушиться, тим сильніше вона набуває солодкого смаку з відтінком горіхів і невеликою кислинкою. Після зерна дбайливо обсмажуються в барабані, щоб зберегти натуральні аромати та олії бразильської кави. Це означає, що високоякісна бразильська кава має природну насолоду і фруктовий смак. В основному переважає кава середньої та темної обсмажування. При середній обсмажуванні виявляються солодкі аромати. А з темною обсмажування у вас буде більш інтенсивний смак.

Де вирощують бразильську каву?

Бразильську каву вирощують на висоті від 200 до 1000 метрів над рівнем моря. Країна вважається найбільшим виробником кави у світі. Хоча каву вирощують у 17 із 26 штатів, 98% бразильської кави надходить із чотирьох штатів:

1. Парана - Це найпівденніший штат Бразилії з виробництва кави. Тут вирощують тільки каву сорту Арабіка, а господарства цього регіону відрізняються високою врожайністю та густотою посадки,

1. Сан-Паулу - Цей штат є фінансовим центром Бразилії. Тут розташовані найбільш густонаселені міста країни. Це також один з традиційних регіонів вирощування кави. Важливо знати, що в цьому районі знаходиться порт Сантос, дуже важливий порт для експорту зерен.Вони виробляють тільки каву арабіка,

1. Мінас-Жерайс - Цей район є найбільшим виробником кави в країні, на його частку припадає близько 50% всього виробництва Бразилії. Тут вирощують тільки арабіку, яка відрізняється повним тілом з ароматами шоколаду, дерева, фруктів та деякими цитрусовими та горіховими нотками,

1. Еспіріту-Санту - Цей штат є другим за величиною виробником кави арабіка в країні та першим з виробництва кави конілон, тобто робусти. У цьому районі ви також знайдете кілька фірмових сортів кави. Регіони, що виділяються в цій галузі:

Які сорти кави родом із Бразилії?

У Бразилії зерна арабіки та робусти вирощують на різних висотах. Однак основна увага приділяється сортам арабіки з часткою ринку близько 80%. Найвідомішими сортами кави з Бразилії є бразильський лагоа, бразильський сантос, бразильський бурбон та бразильський конілон. Бразильська кава часто також входить до складу різних сумішей, особливо сумішей еспресо.

Який смак у бразильської кави?

Бразильська кава зазвичай характеризується м'яким смаком та низькою кислотністю при високому вмісті кофеїну. Точний смак різних сортів бразильської кави також визначається відповідною областю вирощування: сорти, що ростуть біля узбережжя на півночі країни, часто мають сильний аромат через морську воду. На південному сході країни, навпаки, часто вирощують старі сорти бурбону, що відрізняються м'яким пряним смаком.

Де придбати каву з Бразилії?

В нашому Інтернет-магазині ви знайдете найбільший асортимент бразильської кави. Ви можете зручно та швидко замовити каву за декілька кроків, наші менеджері звяжуться з вами для уточнення інформації , або допоможуть вам з вибором. Ви обов'язково знайдете те, що шукаєте, тому що різноманіття смаків кави з Бразилії у “Дім кави” підійде навіть для найвибагливіших гурманів. Ми пропонуємо лише високоякісні зерна , імпортовані безпосередньо від відомих нам виробників. Купуючи бразильську каву Blasercafe ви можете бути впевнені, що отримаєте свіжообсмажену і ретельно відібрану каву