Кавомашини для HoReCa

Переваги професійних кавомашин

Професійні кавомашини забезпечені всім функціоналом, що і побутові. Однак, вони мають безліч інших значних переваг. Тільки за допомогою професійних кавоварок можна приготувати напої високої якості, які б відповідали стандартам закладу і системи HoReCa в цілому. Задовольнити потреби закладів, де напої є значущим аспектом меню, може лише професійна кавоварка.

Одним з важливих якостей, яким повинна володіти кавоварка, є можливість готувати велику кількість напоїв без шкоди їх якості. Також плюсом до високої продуктивності роботи є можливість приготування декількох напоїв одночасно. Таким чином, професійна кавомашина може мати декілька груп, що задовольнить потреби закладів з великою кількістю відвідувачів. Продуктивність таких апаратів починається від 200 чашок еспресо. За допомогою професійної кавоварки можна з легкістю готувати гарячі напої, використовуючи воду з бойлера кавомашини.

Даний варіант використання кавомашини є практичним для експлуатації, як і для ресторанів, так і для кафе. Широкий вибір останніх новинок ринку кавового обладнання дозволяє підібрати ідеальну кавоварку для кав'ярні. У розділі професійне кавове обладнання, ви зможете знайти кавоварку, що відповідає вашим вимогам. Серед великої різноманітності моделей, призначених для кав'ярень знайдеться кавоварка, яка ідеально підійде для вашого закладу.

Різновиди кавомашин для бізнесу

Професійний кавовий апарат - пристрій, необхідний в кожному гастрономічному закладі. Хороша кава – це візитна картка не тільки професійного кафе, а й кондитерської, бару, ресторану та готелю, тому варто інвестувати у професійний кавовий апарат, щоб мати можливість пригостити своїх гостей по-справжньому ароматною та професійно приготовленою кавою.

У сфері HoReCa можуть використовуватися такі види кавомашин:

• Автоматичні
• Ручні

Автоматичні кавомашини самостійно змелюють кавові зерна та формують кавову таблетку. В залежності від моделі кавоварки можуть мати розширені функції, що дозволяють змінювати параметри приготування, наприклад ступень помелу та міцність напою. 

Окремо можна виділити суперавтоматичні кавомашини. Просте обслуговування та повна автоматизація процесів робить їх ідеальним варіантом для закладів без бариста та не великим потоком відвідувачів.

Ручні кавоварки працюють з меленим зерном. Це означає, що їх необхідно змелювати окремо, використовуючи кавомолку. До ручних кавомашин відносять ріжкові кавоварки. На відміну від автоматичних кавомашин, для приготування кави в ручній кавоварці необхідно мати певні навички. Такі пристрої підходять для спеціалізованих кав’ярень, де оператором кавоварки є професійний бариста.

Необхідні функції кавомашин для HoReCa

Готувати основні кавові напої
Гості закладів та готелів повинні мати можливість замовляти не лише чорну каву, а і напої з молоком та молочною піною. Саме тому для сфери HoReCa обирають професійні кавомашини, що мають вбудований ручний або автоматичний капучинатор. Це дозволяє готувати будь-які напої – від еспресо до флет-вайт. 

Мати лічильник кількості чашок

Ця функція є дуже зручною для сфери обслуговування, оскільки дозволяє підрахувати скільки чашок кави було приготовано протягом дня. Лічильник дозволяє не тільки слідкувати за звітністю, а й планувати закупівлі та витрати.

Можливість готувати декілька напоїв одночасно

Професійні ріжкові кавомашини можуть мати декілька груп (ріжків) – від 2 до 4. Це дозволяє готувати декілька порцій кави одночасно. Проте така функція буде необхідна тільки для закладів з дуже великим потоком відвідувачів.

Підігрів чашок

Більшість професійних кавових машин мають платформу для чашок із підігрівом. Можливо це не найголовніша функція, проте вона впливає на якість сервісу та залишає позитивне враження у ваших гостей.

Сучасні професійні кавомашини мають чимало переваг – починаючи простотою використання, завершуючи якістю кавових напоїв. Якщо Ви збираєтесь купити професійну кавомашину для HoReCo звертайте увагу на такі показники:

• Функціональність (вибір ступеня помелу кави, захист від перегріву, автоматичне включення/виключення, система очищення, лічильник чашок кави тощо)
• Гарантія та можливість сервісного обслуговування
• Продуктивність
• Кількість груп
• Наявність капучинатора
• Вартість
• Дизайн

Повністю автоматичні кавоварки, якими ви їх знаєте в домашньому використанні, не підходять для роботи в кав'ярні. Причина дуже проста: кожна машина розрахована на певне навантаження, тобто на певну кількість чашок кави, приготованих на день. З домашньою кавоваркою частота її використання становить від 5 до 10 чашок на день. Кавоварка для кав'ярні витримує від 15 до 350 і більше чашок на день. Звичайна автоматична кавоварка для дому та офіса швидко здається під таким навантаженням.

Вибираючи яку купити кавоварку в кав'ярню у вас є вибір між класичною повністю автоматичною машиною або портафільтром. Кавомашина з портафільтром потребує більше зусиль та базових знань про приготування кави.

Як вибрати кавомашину для кав'ярні

Перш ніж вибрати професійну кавоварку ви повинні поставити собі трохи запитань

• Скільки чашок я хочу готувати в день? Це найважливіше питання виходячи з якого буде обрана правильна кавоварка. Виберіть кавоварку, яка трохи перевершує ваші фактичні потреби. Таким чином, ви будете застраховані від перевантаження кавоварки якщо кількість клієнтів буде більшою, ніж ви розраховували
• Який термін експлуатації пристрою та гарантії?
• Чи є у машині холодильник для охолодження свіжого молока? Ви завжди повинні використовувати свіже молоко для приготування високоякісних кавових напоїв, таких як капучіно, лате та ін. Якщо ви не хочете щоразу виймати пакет із молоком із холодильника та підключати його до кавомашини при повсякденному використанні, відмінним варіантом буде придбання кавомашини з вбудованим маленьким холодильником.
• Мені потрібний тачскрин чи класичні кнопки для роботи?
• Скільки зусиль я готовий докласти для очищення машини? Професійна кавомашина в кав'ярню вимагає ретельного та регулярного обслуговування та догляду. Це означає, що програму очищення машини необхідно запускати не рідше одного разу на день. Якщо влітку дуже тепло, потрібно бути особливо обережним – тоді молочну систему машини слід очищати двічі на день.

Вибравши правильний пристрій, ви закладете міцний фундамент успішного кавового бізнесу. Ви все ще не впевнені, яка кавомашина для кав'ярні вам потрібна? Ми можемо це зрозуміти! Тому ми будемо раді проконсультувати вас індивідуально та підтримати вас за допомогою досвіду, накопиченого за десятки років.

Якщо у вашому закладі є бариста, зупиніть свій вибір на ріжковій професійній кавомашині. Напої вищої якості готуються саме на кавоварках такого типу. Кавоварки крапельного типу підійдуть для закладів, яким також необхідна висока продуктивність приготування. Даний тип кавоварок дозволить вам зберегти необхідний простір барної зони. Автоматична кавоварка найкращим чином підійде для закладів, які готують кавові напої на одному або декількох видах кави. Дана кавоварка допомагає автоматизувати процес приготування кави та перерозподілити час для виконання інших процесів.

Особливості кавоварок для кав'ярні

Професійний кавовий апарат - пристрій, необхідний в кожному гастрономічному закладі. Хороша кава – це візитна картка не тільки професійного кафе, а й кондитерської, бару, ресторану та готелю, тому варто інвестувати у професійний кавовий апарат, щоб мати можливість пригостити своїх гостей по-справжньому ароматною та професійно приготовленою кавою.

Якщо Ви плануєте купити професійну кавомашину у Чернівцях, Ужгороді для кафе, ресторану чи готелю, то необхідно звернути увагу на такі показники:

• Продуктивність
  Якщо ваш заклад має великий потік відвідувачів, то кавове обладнання повинне справлятися із кількістю замовлень на день. 
• Розміри ємностей для води та кави
  Цей показник також впливає на швидкість обслуговування. Маленькі за розміром бункери для води та кави потребують більш частого оновлення, що може створювати затримки у приготуванні напоїв.
• Клас енергоспоживання та потужність
  Перш за все, потужність впливає на швидкість приготування. Крім того це може впливати навіть на смак кави. Чим менше потужність, тим довше вода контактує із кавою. Така кава може стати більш міцною і гіркою. Додатковим плюсом професійних кавоварок може бути режим очікування, при якому апарат споживає меншу кількість електроенергії.

Установка та обслуговування

Слідкуйте за якістю води – обирайте фільтровану чи очищену воду. Це буде впливати на смакові якості кави, а отже і на враження відвідувачів. 

Деякі професійні кавомашини можуть підключатися до водопроводу. Це може бути зручним варіантом для закладів сфери HoReCa з високим рівнем споживання кави. У разі такого підключення треба перевірити жорсткість води та встановити фільтр.

Обслуговування устаткування повинно проводитися завчасно і регулярно. Професійні кавоварки мають вбудовану систему очищення. Проте для того, щоб устаткування прослугувало якомога довше, треба проводити профілактичні чистки за допомогою спеціальних засобів для чистки кавоварок.

Ціни на професійні кавоварки

У мережі наших магазинів ви можете знайти широкий вибір професійних кавоварок для кафе-барів і ресторанів. Серед класичних моделей і останніх новинок ринку ви знайдете кавоварку, яка буде відповідати вашим вимогам. Цінова політика того чи іншого бренду залежить від особливостей кавомашини, принципах її експлуатації, а також наявності в ній додаткових функцій.

Для того, щоб купити професійну кавоварку за хорошою ціною, досить визначитися з її базовими характеристиками, необхідними для експлуатації в закладі. Найвірнішим критерієм вибору стане практичність і багатофункціональність кавоварки, що задовольняє потреби вашого закладу. Вартість кавоварки безпосередньо залежить від функціональності кавоварки, її власної ергономіки, а також індивідуальних якостей, якими наділяє кавоварку той чи інший виробник.

Купити кавоварку для HoReCa в Україні

Мережа Дім Кави у містах: Львів, Івано-Франківськ, Тернопіль, Рівне, Вінниця, Хмельницький, Луцьк, Чернівці, Ужгород пропонує великий вибір професійних кавомашин, що мають ряд сучасних функцій та дизайнерських рішень, завдяки чому вони дозволяють не тільки підлаштувати тип кави під індивідуальні смаки ваших клієнтів, але й красиво доповнити дизайн інтер'єру.

Для того, щоб вибрати та купити професійну кавоварку, яка б відповідала необхідним вимогам, перейдіть в розділ професійне кавове обладнання. Мережа Дім Кави здійснює продаж професійних машин і кавового обладнання в Хмельницькому, Луцьку, Чернівцях