Кава без кофеїну

Якщо ви не хочете або не можете з яких-небудь причин вживати каву, декофеїнова кава є чудовим рішенням.

Особливості кави без кофеїну

Вперше кофеїн було виведено з кавових зерен ще 1829 року. З того часу минуло багато років і було винайдено кілька безпечних способів вилучення кофеїну з усіма улюбленими напоями. Всі ці способи застосовуються до обсмажування, коли кавове зерно ще зелене.

Кава без кофеїну зберігає смак та аромат натуральної кави. Крім того, у складі декофеїнізованого напою містяться такі ж корисні антиоксиданти, що й у звичайній каві.

В очищеній від кофеїну каві залишається невелика кількість кофеїну, близько 0,1-2%, що дорівнює приблизно 3 мг на чашку. У порівнянні з звичайною чашкою кави може бути 70-140 мг кофеїну, залежно від сорту та способу приготування.

Користь та шкода кави без кофеїну

Кава без кофеїну не викликає безсоння та підвищеної тривожності, не підвищує артеріальний тиск та благотворно впливає на роботу травної системи. Крім того, він не вимиває кальцій з організму і не порушує водно-сольовий баланс.

Щодо шкідливих сторін вживання кави без кофеїну, то їх не так багато. На відміну від класичної кави, такий напій не зможе зарядити бадьорістю та допомогти із сонливістю. Не варто також переживати з приводу обробки кавових зерен, адже сучасні методи є абсолютно безпечними для здоров'я людини. Єдина можливість нашкодити організму – це надмірне вживання напою та індивідуальні медичні протипоказання.

Види кави без кофеїну

Декофеїнізація кави виготовляється з абсолютно різних сортів кави. Найчастіше кава без кофеїну – це стовідсоткова арабіка. Багато брендів спеціалізуються на моносортах, проте зустрічаються і кавові бленди без кофеїну.

Залежно від форми виробництва буває:

• Кава без кофеїну у зернах
• Молота кава без кофеїну
• Кава без кофеїну в таблетках
• Кава без кофеїну в капсулах
• Розчинна кава без кофеїну

Способи очищення кави від кофеїну

Щоб видалити кофеїн із кави, зерна проходять спеціальну обробку. Процес видалення кофеїну з кавових зерен називається декофеїнізуванням. Серед популярних методів можна назвати:

1. Водяний
   Цей метод був розроблений у Швейцарії та також називається «швейцарська вода». Для декофеїнізації у такий спосіб кавові зерна обробляються гарячою водою, що веде до звільнення кофеїну. Після зерна видаляють, а воду пропускають через натуральний фільтр із вугілля, який затримує кофеїн, але при цьому пропускає інші важливі компоненти кави. Процес фільтрування повторюється багато разів, поки не буде видалено до 99,9 відсотків кофеїну
2. Прямий метод
   При прямому методі зерна обробляються парою, а потім відправляють на 10 годин у спеціальний розчин. Потім розчин видаляють і протягом 10 годин знову обробляють, але для видалення розчинника.
3. Непрямий метод
   Для видалення кофеїну непрямим способом кавові зерна спочатку заливаються гарячою водою на кілька годин. Потім зерна видаляються та обробляються парою. Вода, в яку перейшов кофеїн та ароматичні олії обробляється розчинником, який потім також видаляється за допомогою випарювання. Після цього зерна поміщають у воду, щоб вони ввібрали ароматичні масла, що залишилися.
4. Газовий
   Кофеїн видаляється із зерен кави за допомогою вуглекислого газу. Зерна, попередньо оброблені парою, занурюються в ємність із СО2 під тиском. Так зерна витримують протягом 10 годин, після чого видаляють тиск, а кофеїн видаляють за допомогою фільтрації.

Зернова кава без кофеїну Blasercafe у

Швейцарська компанія Blasercafe є одним із лідерів на ринку з виробництва кави. У лінійці бренду присутня величезна кількість моносортів та кавових блендів. Серед великого асортименту представлена ​​кава без кофеїну, яка сподобається всім любителям кави цієї марки.

Кава без кофеїну Blasercafe Sera – це суміш арабіки та робусти середньої обсмажування. З цього кавового букета ви зможете приготувати не лише класичний еспресо, але й напої з молочною піною. Він підходить для різних типів заварювання. Любителі альтернативних способів приготування кави зможуть оцінити його ніжний солодовий аромат та збалансований смак, заваривши його у френч-пресі чи кемексі.

Купити каву без кофеїну

Ви можете купити каву без кофеїну у фірмових магазинах Будинок Кави у Львові, Івано-Франківську, Тернопілі, Рівному, Вінниці, Хмельницькому, Луцьку, Чернівцях, Ужгороді та інших містах України. Також можна оформити замовлення онлайн на нашому сайті, додавши товар, що вам сподобався в кошик. Доставка здійснюється у всі міста України, зручними вам службами доставки.